高阪拓听完转述之后点头。

“不过，最大的麻烦还是在砧板方面。”徐照雄拿出被切了个缺口的木砧板，“这是我跟内人到日本时买回来的。”

高阪拓接过砧板看了看，说：“这是赤太做成的顶级砧板。”

“我们经理说，这是由雌银杏木心取出的‘赤太’所做的顶级砧板。”奈央翻译著。

涂照雄赞许的点头，“没错，这片砧板就是取生长七年的银杏木的木心做出来的，据说五千棵银杏木只有七十棵拥有顶级木心，又花了三年才慢慢阴干、做出来的顶级砧板。”

他拿出被切下的那块给他们看，“我做了硬度测试，又照它的硬度以陶瓷做同样硬度的砧板。”拿出薄薄的陶瓷砧板，以陶瓷剁刀试剁鸡腿，砧板应声而裂。

“你们看，陶瓷砧板果然还是不行。”

高阪拓边听翻译，边拿起陶瓷砧板的碎片察看，“这个分子很细，做了奈米化处理了？”

“是的。”涂照雄说，又转身搬来几片陶瓷砧板，“你们看，这些每一片都掺用不同的微量金属做出来的，食用安全也都在国家标准之内，可是，没有一片的韧性是够的。”

高阪拓皱着眉，一一察看那些有破损的陶瓷砧板，“麻烦再烧一次这些砧板，这次，每一种砧板请做出不同的厚度，然后以机器依剁力大小施压，再记录破损或是龟裂的情形。”

奈央懂得他的意思，转述完之后补充说：“即使龟裂也算成功了，起码我们找出哪一种厚度或添加哪一种微量金属能增加陶瓷的韧性。剩下的就是不断的试验啰！”