现场有人表演拉面技巧。这类拉面又叫杜面、摔面、神面、风面，是中国四大面食之一,师傅动手拉面的时候，现场面料到处飞，他拉的动作很流畅漂亮，但我跟朋友躲得很远。

另外，还看见了猫耳朵、刀削面等等，被日本美食漫画形容得出神入化的食物。　比较特别的是「凉皮」，台湾并不常见。

阿心仔的好友们一致同意，凉皮倒是很像较薄的板条，差别在於，凉皮是用凉拌的方式来吃。

提到面食，绝少不了饺子。此次的饺子种类繁多，除了[中华一番]里，小富家的升龙使，其他的饺子大概都上了展览会场了。

当学生的时候，田为贪吃，曾经跟著学校里的美食研究社去吃「饺子宴」，那是饭店招待，两天一夜的行程，参加者可体验陕北的菜肴，「饺子宴」是重头戏。

师傅们的功夫其是惊人，将近二十道的饺子，外表没半道重复。四喜饺子、鸳鸯鱼饺子、鲜贝一字饺子、豆沙刺蜻饺子、白菜花饺子、菜花饺子等等，以清蒸为主，但也有菊花汤饺子。

端上桌的饺子，有捏成金鱼的、鸳鸯的、绣球的，甚至还有企鹅的。

阿心仔拚命的吃啊吃，跟著同桌伙伴，努力把饺子吃完。当晚回房後，不消多久，申吟声四起。

我们都忘记了，饺子很不好消化呢！

然後，经过一夜折腾，可怕的试炼还在等著我们。

你们知道早餐是吃什麽吗？

饺子！

饭店居然拿水饺当我们的早餐，所有学员，走到餐厅，全都脸色一青，迅速奔回房里，躺平休息。

知道了吧？再好吃的东西，吃久也会腻呢！

这次美食展，有种小吃很有趣，大夥儿肯定都吃过，却不知道它来历不校