酱油肉晾晒前需要腌制，腌制时间在两三天，每天隔一段时间就来得翻动一下，确保入味。腌制用的器皿、翻动用的工具，都必须不沾一点水，否则就会发生变质。等腌制够了，去掉上头香料悬挂在太阳底下或者有风的地方就行。

在安轻夏的记忆里，外婆都是在年前晒肉，等吃年夜饭的时候取一条下来。她做酱油肉的手艺好，有的时候邻居赶不上晒肉，就会拿自家的好东西跟她换两条。

酱油肉吃法简单，图方便的话，就是上锅蒸。稍微复杂点的做法，就是加上大蒜叶和姜丝炒一炒。

安轻夏常吃的就是后者，蒸过的酱油肉会发硬，像在啃牛肉干，而且很容易塞牙。炒过且加过水煮软了的酱油肉情况更好，而且还自带大蒜叶的清香，比起纯蒸版更下饭。不过要是喝粥的话，他会更喜欢配上纯蒸的。

他本来以为今年还是就这么过去，没想到大家伙会按照他的想法晒酱油肉，倒是找回一部分在乡下过日子的感觉。

风风火火忙活完，大家伙一齐晒了一大排酱油肉，就目前这阵仗，哪怕一天三顿都吃，最少都能吃到明年春天。

想到这里，安轻夏忍不住牵起笑容，又看了一会儿屋后头的景，动身出去。

他今天得出趟门，不为别的，纯粹就是实现当时对小斑的承诺——骑车带它出去兜风。

天一晴，就没之前那么冷，而且安轻夏这两天总觉得睡觉时手脚冰凉，捂很久才能捂热。

相同的经历过去有过，大多数是因为缺乏运动。毕竟一到冬天，他就特别容易发蔫，能待被窝里就待被窝里，在现世时除拿快递以外，几乎是可以一整天都待在床上的。