短暫的交流後,幾人開始忙碌起來,按照許清妍剛說的要求。
各自拿起柚子跟水蜜桃,紛紛削皮,剝果肉、去籽。
水蜜桃率先削好皮,許清妍直接熬制水蜜桃果醬。
她拿起水蜜桃,手起刀落,“嚯嚯”一頓,把水蜜桃切丁。
隨後,她往切好丁的水蜜桃裡倒入蜂蜜醃制。
果丁得醃制半小時入味,才能開始熬制。
馬春紅:“妍妍,柚子可以瞭。”
“好~”
許清妍轉身往馬春紅身邊走去,瞧著盆子裡的柚子皮絲,問道。
“柚子皮用鹽水泡瞭嗎?”
“泡瞭。”
“行。”
許清妍直接開火燒水,把柚子皮絲倒入鍋中。
“嘩啦~”
柚子皮絲在熱水中翻滾,很快廚房邊彌漫一股柚子的清香。
煮瞭十分鐘後,許清妍快速把柚子皮絲撈出,再度換水煮十分鐘過清水。
要想去除苦味,這個過程得重複三遍才行。
許清妍在一旁做,許正幾人也沒閑著,全都在一旁仔細觀看。
等下他們就可以自己動手做瞭。
許清妍把柚子皮絲、柚子果肉、冰糖跟靈泉水倒入平底鍋裡,開大火翻炒。
隨著炒鍋內的溫度逐漸升高,平底鍋裡柚子肉逐漸變得深紅。
柚子皮、柚子果肉和糖在鍋中慢慢融合,發出“滋滋”的聲音。
不一會兒,空氣中柚子的清香越發濃鬱。
鍋裡的果肉不停“滋啦~滋啦~”響著。
“哇~好香~”