茶葉？

茶葉好啊，他最愛喝茶瞭。

許正樂呵呵道，“那成，我跟你奶等著。”

說完，兩人繼續轉頭追劇。

這電視劇拍得實在太好瞭，演員演得也好，追得都停不下來瞭。

炒制茶葉前，需要將茶葉洗凈晾幹。

許清妍把洗凈的茶葉放在簸箕上，把簸箕放到太陽底下進行暴曬。

半小時的暴曬，茶葉已經完全晾幹後，許清妍又把茶葉放在烘焙鍋裡，均勻攤開，用小火慢慢烘烤。

這一步驟叫殺青，目的是迅速停止茶葉內部酶的活性，阻止茶葉氧化。

烘烤過程中，要不斷翻動茶葉，讓茶葉均勻受熱。

這一步重關重要，因為烘焙過程中可以促進茶葉香氣的形成和揮發，從而提高茶葉的品質喝口感。

烘幹茶葉後，許清妍利索把茶葉倒進籃子裡，進行下一步—揉撚。

揉撚是改變茶葉的形態，使其釋放出茶葉的天然汁液。

揉撚好茶葉後，許清妍把茶葉放進炒鍋裡，開始炒制茶葉。

炒制茶葉的目的是破壞茶葉細胞結構，脫幹茶葉水分，達到炒幹的效果，最後進一步改善茶葉的形狀和香氣。

“嘩啦~”

茶葉倒進炒鍋後，許清妍拿起炒勺開始“哐當哐當”翻炒，沒一會兒，一股茶香迎面而來。

高溫下，許清妍的臉頰烘得通紅，一滴滴細汗從額頭開始往下流。

幸好，這一步很快就結束瞭。

許清妍把炒好的茶葉倒進顛簸裡冷卻，等茶葉溫度下降，就可以用來泡茶喝瞭。