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但臨出門前，陳氏遇到瞭趙四妹，自打她和美娘交好之後，這個隔房的小姑子看她就不順眼瞭，這回見著她往外拿東西，就差把“小偷”兩個字釘在她的腦門上瞭。

她都解釋瞭這是霞姐叫她回來拿的，是要給宋傢表弟吃的，但手上的東西還是叫趙四妹搶走瞭，就這剩飯、茄子、雞蛋還是陳氏拼瞭命護住的。

“我太沒用瞭，就拿到這些……”東西拿回來，陳氏有些自責。

“夠瞭，這些足夠瞭。”李抗美知陳氏性子，拍瞭拍她的手稍作安慰，“中午煮多瞭，這剩飯原本我想著晚上做茶泡飯的，既然你拿來瞭，就做個另外的吃食，簡單又好吃。”

剩飯、雞蛋，不用說，李抗美準備做的就是蛋炒飯。

李抗美的蛋炒飯很簡單，就隻有剩飯、雞蛋、蔥花，就連調料也隻有鹽巴。

可正是這麼簡單的料理，才更加考驗一個廚師的基本功。

大勺舀瞭一勺豬油放到鍋裡，再下入剩飯，板結的米粒炒得松散之後，隻見李抗美拿起碗裡的雞蛋，在竈臺邊緣一磕，一顆顆雞蛋絲滑落入鍋中。

單手磕蛋，又酷又瀟灑。

普通人炒蛋炒飯，一個不小心，有些地方還沒沾上蛋液，鍋裡的雞蛋就已經凝固成塊瞭，而李抗美一個專業大廚，完全沒有這方面的擔憂，隻見她炒勺翻動，鍋裡的米飯就均勻地裹上瞭雞蛋液。