聽說趙傢這邊要老鴨，那邊二話不說，送瞭兩隻過來，連毛都拔得幹幹凈凈的。

冬蟲夏草的價格不便宜，所以李抗美就隻做瞭一隻，另外一隻直接紅燒瞭。

冬蟲夏草燉老鴨，老鴨一隻，豬瘦肉一斤，冬蟲夏草一錢、麥冬二錢、川貝二錢，紅棗若幹。

老鴨、豬瘦肉，洗凈剁塊，薑片、黃酒去腥，焯水撈出，冷水洗去血沫。

砂鍋中放水，水開後下入老鴨、豬瘦肉，黃酒、食鹽、薑片，燉到老鴨軟爛脫骨，再放入蟲草、川貝、麥冬、紅棗，小火煨上小半個時辰。

冬蟲夏草燉老鴨麻煩一些，剩下一隻做紅燒鴨就沒有那麼麻煩瞭。

蔥薑蒜、大料、幹辣椒炒香，焯過水的老鴨，煸炒到沒有水分，再放入□□糖炒糖色，鍋中放黃酒、醬油，將顏色炒均勻後加入清水，大火煮開後轉中小火。

燉上二十分鐘左右的時間，把鍋中蔥薑蒜等料渣撈出，小火慢燉，待到鴨肉軟爛，大火收汁，醬汁濃鬱之時，這道紅燒鴨即可出鍋。

一道冬蟲夏草燉老鴨，一道紅燒鴨，兩隻鴨子一清淡，一濃香，各有千秋，但以下飯來說，還是口味重一些的紅燒鴨更加可口。

但這也不代表冬蟲夏草燉老鴨就不好吃瞭，趙大哥的媳婦王麗姑正在坐月子，給孩子喂奶，吃不瞭太鹹的，隻能吃些清淡的，這紅燒鴨她吃不瞭，就送瞭一份冬蟲夏草燉老鴨進去。