就比如說這白菜吧，以往多的用來喂雞喂豬，也賣不起什麼銀子，一文錢都能買上一大顆白菜瞭。

傢傢戶戶都種得有這玩意，哪怕送給親友吃，大傢都會嫌多餘瞭。

辰時四刻（早上八點）。

夏檸準時站在村委會大院的講臺上，開始教大傢制做辣白菜。

今日她教大傢做的是步驟最簡單的傢庭自制辣白菜，也可以稱之為懶人版辣白菜，在昨天傍晚的時候，她就讓人通知瞭傢傢戶戶，今日教學之前就要把白菜洗凈，晾曬掉水分。

所以，今早大傢一來基本就可以直接上手制做瞭。

首先需要把白菜對半再對半，切成四塊狀，再控一控白菜裡邊的水分，接著放入盆中，撒入薄薄的精鹽，特別白菜邦的部位上點底味醃制一會。

女人們一邊按照夏檸的指令操作，一邊空閑下來的時候就與左右兩邊的人閑聊著，因此哪怕制做過程中有空隙時間，大傢也不覺得等著無聊。

接下來就是調制醃料瞭，糯米粉加入清水攪拌，再放入適量的辣椒粉，加入適量白糖，然後是切入半個蘋果絲，小半個梨絲，以及適量的蒜末、薑末跟味精混合在一起攪拌而成。

最後一步，就是把調配好的醬料均勻的塗抹在每一片白菜葉子上，保證切開的每一塊白菜都能吸引醬料的味道。

然後，把塗抹好的白菜依次整齊的放入容器中，可以是大缸子，也可以壇子、陶盆，隻要保證容器幹凈，有蓋子可以密封就行瞭。