烫过的鸡块，被昔颜放入温水中，洗去表面浮沫。

这样炖出来的鸡汤，就不会再有腥味，只留清香。

舀出沸水，昔颜简单清洗铁锅后，再次注入冷水。

水沸后，倒入鸡块，撒上盐，放入红枣、枸杞，以及拍扁的姜和成段的葱。

盖上锅盖，大火将烫煮沸后，转小火慢煨。

不用打开盖子，凭借盖沿溢出的香味，昔颜也能知道，锅内的变化。

鲜嫩土鸡余下的薄薄油脂，正在沸水的作用下，逐渐溶化。

鸡皮上的胶质被慢慢炖煮出来，增加汤汁的醇香口感。

鸡肉也在翻滚的汤汁中，慢慢软烂。

伴随着愈加浓厚的香味，土鸡汤也逐渐熬出它原本的滋补鲜香。

一个时辰后，再次打开锅盖，鸡汤中的热气裹挟着浓郁的香味，扑面而来。

鸡肉的鲜香中，透着红枣的清甜。

昔颜近看汤汁，色泽清澈鲜亮。

浅尝一口，醇而不腻，口齿留香。

鸡汤营养，却不足以让人吃饱。

拿出準备好的豆腐皮，细切成丝。

取出提前泡好的粉丝，去绳切段。

淡黄色的豆皮丝与透明的粉丝，悉数下入鸡汤之中。

昔颜将锅盖重新盖好，让鸡汤再次沸腾。

待豆皮丝与粉丝，吸饱醇香的汤汁，融入鸡汤的鲜美，便可以出锅了。

捞出豆皮丝与粉丝打底，昔颜又拣了鸡肉中最为鲜嫩的几块，铺在粉丝上面。