昔颜寻了一圈,也没找到鲜肉,看来这个小食堂果然是有些日子没用了。
倒是找到半罐猪油,勉强凑合用吧。
竈台上另一个铁锅也被烧热,油锅中倒入猪油,大火激出油脂的香气。
再将那一锅牡蛎鲜汁全部倒入热油中,撒一把切碎的蔬菜丁,搅匀后盖盖。
很快,牡蛎鲜汁再次沸腾,昔颜将手擀面放入汤汁中,又在面下卧了两个鸡蛋。
等待煮面的时间,昔颜也没閑着。
伸手摸摸蒸架上的牡蛎,这会儿不烫手了。
昔颜开始徒手剥开牡蛎壳,撬出牡蛎肉。
锅内汤汁沸腾时发出的咕嘟声,像是一曲协奏曲,为昔颜开壳取肉伴奏着。
一部分牡蛎肉被小铁剑细细切成肉丁,另一部分直接原样放着备用。
收拾完,昔颜闻着锅内散发出来的香气,打开了锅盖。
热气瞬间扑面而来,随之而出的,则是更加浓郁的卤子香。
撒了一把香葱碎,手擀面就要出锅了。
先捞出鸡蛋放进瓷碗,再盖上面条。
趁着锅里的汤汁还沸着,昔颜将牡蛎肉丁与整个的牡蛎肉分别放入漏勺,在锅内烫热。
热透的牡蛎肉丁,连同锅内的卤子,一同浇在面条上方。
最后摆上整块的牡蛎肉,加热热的浓郁汤汁。
绿色的蔬菜丁,鲜嫩的牡蛎肉,吃饱汤汁的手擀面,伴着海鲜的鲜味与油脂的香味,成就了两碗味鲜浓香的海鲜打卤面。
昔颜被香味勾得不自觉拿起筷子,在小一点的瓷碗中,夹起面条尝了一口。
爽滑筋道的面条在口中弹开,同样爽弹的还有牡蛎肉丁。
脆脆的蔬菜丁裹着香浓的汤汁,在昔颜口中把香味与鲜味完美释放。