接下来，是灵魂酱汁的调配。

也是这一味生炝虾与衆不同的关键一步。

酱汁配料多重且複杂：生抽2勺、香醋2勺、蚝油1勺、麻油1勺、辣椒油1勺、蒸鱼豉油2勺、芥末适量、盐适量、清水半杯、糖少许，全都搅到一起。搅拌均匀了，便搁到一旁。

与此同时，她捞起醉晕了的鲜虾，装入小瓷盆，加入葱、姜、蒜、香菜、小米椒、芹菜、美人椒、柠檬等，再倒入一旁调配好的灵魂酱汁。

随后，她从厨房角落翻出一套塑料手套戴上，伸进小瓷盆里，大幅度抓了几抓，翻拌均匀，一股脑儿丢进了冰箱里冷冻。

“你说要给我做比清蒸虾、麻辣虾还要好吃的生炝虾，我的虾呢？”

闹闹在大树底下玩得没意思了，跳进来缠张年年。

“一会儿啊。”张年年一边擡头看墙上挂钟，估摸着时间，一边哄着闹闹，叫他先别闹，“一会儿年年姐姐给你变个魔术！”

约摸三个小时过去了。

就在日上中天，普撒光热的时候，生炝虾的最后一道程序圆满完成了。

张年年把正在掏鸟窝的闹闹，从老歪脖子树上唤下来，将他领到厨房的小饭桌上，依约把比麻辣虾、清蒸虾还要好吃的生炝虾端了出来。就在他拎起虾尾、去掉虾头準备囫囵吞食的时候，她“啪”地一下子拍在他手背上，拍掉了他手里的虾宝宝，惊得他一时半会儿没反应过来。

“你干嘛？”