慕浅浅只道：“我们今晚要做的药膳，就唤作‘盗汗鸡’！”

慕浅浅：“苗族盗汗鸡是一道清淡美味的药膳。这道菜的制作过程中没有加入一滴水，鸡肉性平，营养丰富，富含高蛋白低脂肪，益气养血，补精填髓，并有强筋骨健及提高免疫能力之功效。”

“而制作这道菜的精髓便系于这盗汗锅。”

慕浅浅把生姜切片一半垫在锅底，再铺上一半的虫草菇。

接着，和桑絮把鸡提前泡出血水，洗干净后，去掉鸡翅尖。又把姜片和大葱段放入鸡肚子，姜片和大葱基本上以填满鸡肚子方止。

慕浅浅给鸡的表面均匀抹上白胡椒粉和花椒粉以及少量盐，盐不需多，只求让鸡肉入一点点盐味，随后把鸡的两只脚放到肚子里去。

接着，把剩下的虫草菇盖在鸡身上加一盖子料酒均匀撒在鸡上，把小葱打好结放上面。

见桑絮欲往里面倒水，慕浅浅连忙制止，笑着解释：“盗汗鸡除了一盖子料酒，锅内不需要放水！”

桑絮匆忙停下动作。

慕浅浅盖上盗汗锅锅盖。又在锅盖上面放上冷水。接下来的时间，慕浅浅和桑絮守在锅前，每15分钟左右换一次冷水。

盗汗锅的妙处就在水会通过排气孔形成汤汁，所以无需额外加水。

三个小时后，鸡汤够多了，慕浅浅打开顶盖，拿起木箸测验鸡肉的熟度，鸡很轻易揉碎。

慕浅浅兴奋道：“距离完成只差最后一步！”

她加了点盐，又蒸十五分钟便大功告成！