青梅站在屋后，看花儿一家热热闹闹地搬完砖，原本想要见见赵五荷，赵五荷不在家，他们迅速上了拖拉机，带着几十号人，说走就走。

青梅站在砖堆前懵懵的，这家人也太风风火火了。

晚上。

方大哥从大河边提回来一条鳝鱼，方大嫂怕这东西，觉得像蛇，滑不刺溜吓人。

她陪着方大哥送到青梅家里，远远地站着说：“你能做就做，不能做看谁家愿意给谁家去。我是见不得这样的东西，小时候被蛇咬过。”

青梅弯腰往桶里看，挽起袖口一把抓住黄鳝的腮后将它提起来。

鳝鱼卷在她的小臂上，她也不怕，眉眼弯弯地说着彪悍的话：“黄肚皮的老鳝鱼才香呢，我谁都不给，正好家里还有点小河虾，爆了鳝片，我给你们做虾爆鳝面吃。”

方大嫂知道青梅手艺好，又是怕又是馋：“行，那我回去等着啊，做好了从墙上递一碗就得了。”

赵小杏“啧啧”两声说：“这鳝鱼少说有两斤，是条鳝鱼精。我也怕这个，你做着，我进屋缝衣服去。”

青梅头也不擡地磨刀：“去去去，别碍事。”

她处理好鳝鱼，片成薄薄的鳝片。在铁锅里放了一勺猪油，抓起一把做荠菜饼剩下的小河虾扔到里头爆香。

按照传统来说，应当“素油爆、荤油炒、麻油浇”，这是虾爆鳝面的传统做法。

家里只有荤油，于是爆鳝片的时候，青梅多加了几根大柴火，把火烧的猛猛的，鳝片倒进去，滋啦啦的油声大起，鱼皮脆熟，鲜香一下就逼出来。