第一道菜式是佛跳墙。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等彙聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。

林歆冉没有这麽齐全的材料，只好用别的方式来改进一下。

她用了一小半鸡肉熬，播出了汤之后，放入对应的食材，放入调料和酒，小火慢炖着。

仅仅炖了二十分钟，便已经软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻。

第二道菜是龙井虾仁。

龙井虾仁，顾名思义，就是将茶饮与虾

仁融合。

先把虾处理好，然后加入盐、味精和蛋清，最后放入澱粉勾芡。

起锅烧油，在油温四五成热的时候放下虾，等15秒后倒出，接着锅内留少许油，将虾仁迅速倒在锅内，并倒入之前準备好的茶叶、茶水、酒、盐味精，翻炒出锅。

龙井虾仁，整体口感清新软嫩，虾仁玉白，鲜嫩。芽叶清香，色泽雅丽，虾中有茶香，茶中有虾鲜，食后清口开胃，回味无穷。

第三道菜，也是今天晚上唯一的一道主食，菌菇虾仁粥。

大概是因为晚上，不适宜吃太油腻的东西，所以林歆冉的做的饭菜都是清淡可口的。

菌菇虾仁粥，先把菌菇焯水炒熟，然后放进洗干净的米、豌豆、玉米，加适量清水，煮至粘稠，最后再加入虾仁，这样最后煮熟的虾仁是鲜甜可口的，肉质鲜美紧实，不会因为煮太久而肉质变老。