小翠夹走胜利果实，宋荔错失最后一块炖土豆，无奈摇摇头，感觉今晚连觉都要睡不好了。

另一道酸汤豆腐稻花鱼，较之香煎稻花鱼，干煸掉鱼肉内的大部分水分，酸汤豆腐稻花鱼，完全采用水煮烹饪，使得鱼肉更水嫩，似乎比普通湖鱼更多三分鲜嫩，隐隐带着一股特殊清甜。

酸笋带来的自然发酵酸香，与稻花鱼的碰撞，産生了奇妙的化学反应，从鲜鱼到厨房烹饪，再到端上桌，不超过半个时辰，可以想象稻花鱼如何鲜活。

清炖，最能突出食材的新鲜程度，无需任何酱料和辣椒红油的掩盖，只有食材的本味，带给味蕾别样的风景。

舌尖一抿，鱼肉化开，抿出鱼小刺，只剩下河鲜的鲜甜。

以酸笋和稻花鱼清炖出来的鱼汤，汤水清亮，漂浮着少许油花，味道微酸，鱼肉里氨基酸的鲜味分子在舌尖游走，徜徉在美食的愉悦中，抚慰了辛勤劳作的食客。

饭后，杀好的稻花鱼经过清水浸泡，泡出血水。

给它捞出控干水分，添加食盐腌制，放到阴凉的地窖保存。

同一时间，知府府邸。

厨房做好的稻花鱼一一上桌，有根据宋荔做的鲈鱼抱蛋，改良出来的稻花鱼抱蛋、香炸稻花鱼，鲜菇稻花鱼汤等菜肴。

杨安慧先给自己舀来半碗鲜菇鱼汤，菌子本就鲜美，加上稻花鱼的鲜甜，鲜上加鲜，用勺子送来一口，出乎意料之外的美味。

听到身旁的嫂嫂开口：“咦，这稻花鱼甚是清香，鱼肉好生细嫩，似乎与普通湖鱼不太一样。”

兄长杨习清轻轻颔首：“吃稻花的鱼，确实美味，尤其这稻花鱼抱蛋，竟是不比鲈鱼差。小妹，明日你再问宋荔买些稻花鱼回来。”