一家人吃过早饭,将腊货放到廊下晾晒。
菜园子里,萝蔔白菜长势喜人,尤其是用草绳扎起来的大白菜,瞧着水灵灵。
周万春以手掌轻拍,感受到蓬松外叶里的扎实触感,倍有成就感:“好像可以吃了,下午回家咱们做个炖白菜吃。”
“好呀。”宋荔回,又说:“还可以用烫熟的白菜,裹上冬菇、笋丁和肉馅和的馅料,上锅蒸熟,制成白菜包。”
“这个白菜包,跟你上次做的豆腐皮包子很像,豆腐皮包子倒是滋味不错,白菜包应该也好吃。”听得周万春恨不得赶紧快进到铺子打烊,回家吃白菜包。
晚上回家,宋荔和小翠做一桌白菜宴。
盼盼则坐到竈膛前,準备生火,大伙分工明确。
有肉馅、冬菇丁,与白菜叶子做的白菜包,另有肉沫白菜粉丝、排骨白菜干豆角干茄子铁锅炖。
一大锅炖菜,里头的白菜炖煮得软烂,入口即化,裹着鲜红酱汁和油汤汁,贼下饭。
宋荔舀来汤汁拌饭吃,颗颗分明的米饭被染上酱汤的色泽,鲜红油亮。
比起炖菜的浓油赤酱,白菜包则略显寡淡,口感自然清新,里头包裹的肉馅,一口咬下,与白菜叶的汁水四溢,清清淡淡的鲜味,浮上舌尖。
夏日时节菜园子的竹架上,隔三差五挂满了豇豆条,茄子,都被她们摘来焯水后晒干,在物资蔬菜匮乏的冬日,干豆角和茄子便成了一道难得的美味。
晒干的干豆角,有着自然阳光的清香,与排骨炖得软烂,风味极佳。