厨房里。

小翠将河蚬子浸泡在清水里。

售卖前，摊主提前浸泡吐沙过，她们担心不够干净，给它再浸泡一刻钟。

今日杨安慧要来，宋荔特意买来鱼头，蒸一道剁椒鱼头。

开水上气后，将剁椒鱼头送上蒸笼屉里。

浸泡一刻钟的河蚬子，几乎吐出来没什麽沙粒，给外壳搓洗干净，沥干水分。

往烧干的铁锅，加入一勺猪油热油，蒜末爆香，一勺剁椒、两个小米辣炒出红油香辣，倒入河蚬子大火爆炒。

炒至蚬子开口，硬壳里的汁水流淌，倾在烧得灼热的铁锅壁，滋滋响声，不绝于耳。

剁椒的辛香，与蚬子的鲜香飘蕩出来，加少许食盐、酱油，一小撮葱花即可。

鲜美的食材，往往只需最朴素的烹饪调味，味道只有食材原本的鲜。

当剁椒爆蚬子出锅，宋荔侧着耳朵，能听到院子里传来周万春和杨安慧说话的声音。

紧接着，一道熟悉的声音进了厨房：“好香啊，你们在做什麽？”

宋荔：“剁椒爆河蚬子，吃过吗？”

杨安慧摇摇头，嘴边被人塞来个河蚬子，然后是宋荔急不可耐的声音：“快点，烫手。”