今年市场上的棉花价格，普通人家也能买得起，冬日的严寒到来时，或许不会再有人被冻死了吧！

次日一早，宋荔让小翠揉面，醒面，分成一个个小剂子，刷上一层油，用擀面杖擀开，擀得薄薄的。

小翠在擀面皮，她用昨天挖伤的土豆，切成细丝，以清水浸泡，洗去土豆丝上的澱粉，下锅焯水。

热锅冷油，蒜末爆香，两个小米椒炝出锅气，倒入土豆丝爆炒，因为焯过水，不用炒太久，食盐和酱油调味，淋上米醋，酸酸辣辣的，吃着才香。

当酸辣土豆丝出锅，小翠的饼皮也擀好了。

洗净铁锅后，烧干，刷上一层昨日炸过锅包肉的炸油，将薄饼烙熟，得两面鼓起虎皮的小气泡，盛到干净无水的盘子里。

示範了几个烙饼，她把烙饼的活交给小翠来尝试。

宋荔按捺不住酸辣土豆丝卷饼的魔力，取来只薄饼摊开，夹来几筷子土豆丝，嫌不够辣，又挖来两勺辣子油鸡丁，浇淋在土豆丝。

土豆丝质地清脆单纯，经过辣椒油的润泽，呈现诱人的鲜红色泽，给它卷啊卷，卷成一个小被子，嗷呜一口，被她吃掉。

饼皮薄而柔韧，既柔软，又具备一定韧劲，饼子只在和面的时候，加了一点点食盐增强韧性，除了一点点鹹味，几乎没什麽味道，全靠里头包裹的馅料酸辣开胃。

清洗掉澱粉的土豆丝，不粘粘铁锅，口感清新爽口，翻炒十几秒出锅，口感不绵不沙，土豆丝脆爽，被一勺红油辣椒赋予了无穷的香辣风味，她咬到颗鸡肉丁，顿时一阵惊喜。