十斤桃子，用粗盐搓洗掉毛桃表面的绒毛，她用匕首削去桃皮，刀锋从中劈开果肉，去掉桃核，剜掉靠近桃核的部分果肉。

这部分纤维多，口感不好，挖出来扔掉。

分成四份的桃子肉放到木盆，削下来的桃子皮大有用处，不能扔了，放到容器里备用。

等她处理完十斤桃子，起身时眼前一黑，差点栽过去。

缓了缓神，等好些了，把桃子皮和清水下锅煮开，浸煮出桃皮的色素与桃子的清甜香。

如果桃子色素不够粉红可以适当添加甜菜根粉，这种纯植物自然色素，对人体无害，冯记的冷水铺子，也会用甜菜根的色素制作色泽鲜豔的茶果子等。

宋荔买的毛桃颜色够粉嫩，桃皮清水煮出来的颜色，呈现鲜豔的水红色，闻着香甜美味。

用漏勺捞出桃子皮，取来水红色的桃子水，与桃肉一同下锅，因为桃子皮水较少，还需添加少许清水，以清水没过桃肉最好，加入适量冰糖，一起煮开。

有条件的可以加点柠檬汁，或是用玻璃罐盛装密封后，上蒸笼屉里蒸熟。

宋荔没这个条件，她做即食糖水桃子罐头，不需要密封高温消毒，大火煮开后，转小火一刻钟，软甜多汁的桃子罐头便做好了。

桃肉里也有红色素，加上桃皮煮出来的水，颜色粉嫩嫩，直戳少女心。

将桃肉桃子水盛到干净陶罐里，晾凉。

午后，匆匆赶来的王福翻了菜单册子，点名要了碗蜜桃冰粉。

佘婆子取来汤盅，几勺晶莹剔透的冰粉，一勺奶冻，根据食客挑选的若干坚果、蜜饯等小料，一勺桂花蜜，两块桃子肉，浇淋上粉红的桃子水。

王福瞧着晶莹的冰粉被染上淡霞红粉，随着夏风飘来阵阵桃子甜香，不由得想，若是配上他府里的琉璃盏，必定惊豔所有人。