想到古代识字率本就低，大把大把的文盲，尤其女子比男子地位低，识字率更低。大名鼎鼎的苏东坡，文豪之家，苏东坡的姐姐苏八娘，连个正儿八经的名字都没有，宋荔不记得在哪里看过，古代女性识字率，占全国仅有百分之一二左右，低得吓人。

在这种情况下，能招到识字的，真是不容易啊！

宋荔不会打算盘，好在有卢月琴带人，她当个甩手掌柜，美滋滋。

招到的另一位妇人，则是代替曾芳兰，会晚些时辰到店，由曾姐带着敲打肉泥。

目前宋荔手上已有两间半的商铺子，半间绣坊，可以开始着手找牙婆买人，剩下的两家商铺，一间拿来开凉皮铺子，卖凉皮凉面、煎饼果子，或是手抓饼。

另一间商铺，或许可以搞个糖水，跟凉皮铺子没有业务重叠，熬糖水的活计轻松些，适合小翠这样的小姑娘干。

凉皮铺子要揉面浆水，揉面团，都是费力气的活计，曾姐力气大，干得来这些重活，而且下个月可以搓冰粉卖，糖水生意差不了。

想着，宋荔到厨房找小翠谈心。

前些日子听说曾姐晋升了职务，要去北市铺子做管事了，也算是个正儿八经的话事人，工钱也涨了许多，小翠听着羡慕，她来店里比曾姐的时间还久，可想到曾姐干活的卖力劲儿，自己又年轻，肩上担不起事，宋掌柜不信任自己，也是理所应当。

这会子听到宋掌柜问她，愿不愿意去北市的糖水铺子当管事，小翠懵了好一会儿，结结巴巴说：“可，可我还小，宋掌柜不怕我把铺子搞砸了吗？”

宋荔反问：“你只需告诉我，你想不想一步步晋升，过上更好的日子？”