等待木炭温度上来后，用铁铲将鹅卵石翻动，铺上胡椒脆皮肠，时不时需得翻动下，让它受热均匀。

阿蒲刚去二楼雅间送完餐食，早就瞧见宋荔捣鼓着一堆石头，不知道要做什麽，此刻见了那类似腊肠的吃食，表皮油润润的，表皮呈现肉粉的色泽，空气里飘蕩着油香。

透过肠皮，能看见里头分布着黑色颗粒的东西。

这可不是髒东西，宋掌柜说了，这是胡椒颗粒，当时听得阿蒲惊讶地张大了嘴。

阿蒲当然听过胡椒，据说前朝有位大贪官被抄家时，从家里抄出来八百石胡椒，据说价值连城，她们这些市井百姓，对贪官污吏最是痛恨，什麽大贪官被抄家砍头的故事，百听不腻。

方才已有好几位食客询问这是不是铺子的新品，价格几何，要点上一两个。

宋荔只说还需烤制一盏茶的功夫，让等等。

丰润的油香味，牵动着大堂几位食客们的注意力，王福又一次支使小厮来确认，胡椒脆皮肠好了没有？

作为宋掌柜铺子的常客，哪会不知她的德行，每次铺子上的新品吃食，总会少量铺货，观察市场反应，销路好的，大量出货，销路不好的，直接下架。

例如“一点小食”铺子里的虾滑，叫王福惊豔了许久，可惜后面一直不见售卖。

听到胡椒脆皮肠，王福第一时间就想尝试了，吃了盅芋圆奶茶，又吃了一碟泡芙，总不见跑堂的送来，可叫他急不可耐，这才打发了小厮来。

听说还要一盏茶功夫，小厮只好到二楼雅间回禀。