熬到柚子肉颗粒的汁水充分融化到糖水里，用勺子不停搅拌，直至柚子酱咕嘟咕嘟着小气泡，越来越黏稠。

晾凉后，浇上蜂蜜，搅拌均匀，让蜂蜜和柚子酱充分熟悉彼此。

放到阴凉处，过几日就可以拿出来饮用了。

入夜后，周万春房里垫着一盏油灯，用买来的兔毛，缝制毛鞋垫子，垫在鞋里暖和。

宋荔的房里同样点着灯，伏在书案前，详细记录今天的收支。

牛奶比牛乳便宜，一碗牛奶二十多文，一碗牛奶兑些清水，添上茶叶和小料等，大概能做出两盅奶茶。

刨去茶叶、小料、牛奶和糖等成本，平均每卖出一碗冰粉芋圆奶茶，能得23文利润。

曲奇饼里添了黄油、面粉和糖等，利润大概有30文出头。

泡芙内添加大量黄油奶霜，实打实用黄油、牛奶和糖打发出来的，想要填满每个泡芙，成本高达13文，三个是33文钱，每卖出一碟泡芙，能得33文。

丹朱街的商铺子每日租金是1667文，价格是东市商铺每日33文钱的五倍，光是每日店租金和雇佣员工等费用，都是一笔不菲开支。

俗话说羊毛出在羊身上，店里的地段和环境更好，吃食自然水涨船高。

如果跟东市“一点小食”铺子一样，各种类乳茶饮和点心只赚一两文钱，要亏大发了。

计算了下，加上雅间的费用，今日白天的利润有1103文。

刨去商税、每日店租金，两位员工的薪酬，余八百六十余文。