嫩莲子是个好东西，一年也就吃上一季。

回到厨房, 她到炉子跟前打开砂锅，查看今早熬了两个时辰的冰糖桑葚, 煮出的桑葚果香飘蕩在空气里, 黏稠的汤汁呈紫红色, 这个状态约莫可以了。

这个季节不但有脆甜的生莲子，还有酸酸甜甜的红桑葚。

给冰糖桑葚里添上枸杞子、山楂碎，给铁锅表面润泽一层素油，用干布擦拭掉油脂。

小翠看不懂了, 怎麽一会儿往锅里倒油, 一会儿又擦掉不要了。

想着, 她问了出来。

宋荔回：“这麽做, 目的是不粘锅。”

她把熬好的桑葚枸杞和山楂一块儿倒进锅里，小火炒干水分, 接下来剩下黏黏糊糊的一团紫红色膏体。

宋荔将这团膏体放入模具定型，放凉后，切成菱形块。

挑选的几个饱满的莲蓬，交给小翠和帮工们帮里剥出莲子，挑去莲心。

将莲子焯水煮熟，锅中的冰糖炒至融化，中途需要用锅铲不停搅拌，这是起糖霜的关键之一。

将熟莲子快速裹上糖霜，这道名为糖霜玉峰儿的小吃就做好了。

宋荔曾在兰心那里吃过这道蜜饯儿，清甜不腻，很败火。

今天见着新鲜莲子，于是也学着做了些。

五月底，福爷到外地巡视铺子，月初才回来，之后两天要了东兴楼外带的饭菜，今儿才找来春风楼。