没收到荠菜煮鸡蛋的兰心,心里头很不是滋味儿,想要找宋荔赔罪,又拉不下脸。
后院里,宋荔跟小翠吃完煮鸡蛋,帮赵婆子制作五色饭。
花妈妈来自岭南桂州,家乡有习俗三月三吃五色饭,分别是红白玫黄黑的五种颜色的糯米饭。
提前浸泡的糯米,晾干后,用密蒙花和清水,煮出黄色的花浆,将晾干的糯米浸泡过夜,染色,次日过滤掉浆水,糯米用素油一拌,上锅蒸熟。
糯米要用长颗粒的,蒸熟的过程中,需要不断洒水,增加糯米的湿度,这样蒸出来的糯米饭软糯糯,不会发硬。
其余的红蓝草、紫蕃藤和绿枫叶,都是按照密蒙花的步骤来做。
据花妈妈说每年三月,岭南山沟沟里头的枫叶,全都逃不过拿去做五色饭的命运。
在岭南长大,花妈妈说她就没见过红色的枫叶,一直到来了凤仙郡,才晓得原来枫叶是红色的。
最让宋荔惊讶的是,枫叶揉出来的汁水是灰蓝色的,泡了糯米,上锅一蒸,颜色乌黑油亮。
揭开蒸笼屉,一股属于稻米的澱粉香气,夹杂着属于植物浆汁的天然清香,清新动人。
随着水汽携带出这股清香,飘到了厨房的院子。
闻到这股淡雅的芳香,宋荔带着小翠奔来厨房查看。
五种颜色的糯米饭,由赵婆子按照比例混合,捏成个饭团,垫在芭蕉叶上,色彩斑斓,霎是好看。