接下来，就可以着手制作美食了。

她将猪肉剁成肉馅，豆腐切成小块，再将姜蒜、香葱、辣椒一并剁碎放一起，倒入一勺豆瓣酱。

猪肉馅里加入一勺玉米澱粉，一勺料酒，一勺苦酒，一勺酱汁放入餐盆里腌制。

拿来一只空碗，然后放入香料、二勺苦酒、五勺饴汤，一勺玉米澱粉，搅拌均匀后，当做鱼香汁来用。

魏玉珍把凉水倒入锅中，示意苏荞开火。

苏荞看得正入迷，闻言立刻走到炉边烧火。

等火烧起来，水烧开后将豆腐放入锅中焯了焯，然后捞出备用。

将锅里的水打捞出来，擦干后倒入一大勺的香油，再将蒜姜放入锅里煸香。

接着放入一勺剁辣椒，一勺豆瓣酱炒出红油。

然后再将肉馅放入锅里炒熟，往锅里倒入开水，再把豆腐放入锅里，轻轻用铁勺搅动。

最后再将调好的鱼香汁倒入锅中，烧开后轻轻翻炒后淋上香油，洒上葱花，一道色香味俱全的鱼香豆腐就完成了。

苏荞耸了耸鼻子，深吸了一口，赞叹道：“好香啊！这道菜叫什麽呀？闻着似乎比麻婆豆腐还香呢！”

魏玉珍看到苏荞像只萌萌哒的小修勾，顿时忍不住伸手揉了揉她的脑袋，眼底都是柔和的笑意：“这道菜叫鱼香豆腐，它特别香是因为有玉米澱粉的加持。”

苏荞歪着脑袋，问得认真：“可这里面明明只有猪肉没有鱼，为何会叫鱼香豆腐呢？”