江芷萝道：“娘，你把酸菜拿出来洗一洗，再準备点葱姜蒜辣椒。”

“好。”

崔老夫人去忙活着了。

江芷萝则处理草鱼。

她把草鱼洗干净处理干净内髒，将鱼鳞片掉。

然后用刀将鱼肉从鱼骨上片下来。

江芷萝的动作快速利落。

崔老夫人从坛子里将酸菜拿出来后，就看到这一幕，简直惊住了，“芷萝，你这也太厉害了，你这个手法，赶上酒楼大厨了吧？”

她以前吃过的鱼肉鱼菜，大多都是整条鱼的吃法。

京城那边的勋贵人家讲究吃鱼要吃完整的鱼。

鱼头都不去掉。

而且一般人处理不好鱼腥味，吃起来味道就一般。

之前她光知道用姜可以驱寒，现在才知道做菜的时候放姜放点黄酒，就能去腥味。

江芷萝笑着道：“娘，掌握技巧的话，多片几次也就会了。”

江芷萝一边说着，一边将刀斜着，然后片鱼片下来。

每一片鱼肉都很薄，片下来看着就挺好看，跟蝴蝶形状一样。

崔老夫人看的惊叹连连。

她更加好奇，酸菜鱼做出来真不知道什麽味道。

但以芷萝的厨艺来说，肯定好吃。

崔老夫人还真觉得饿了，不过她顾不得惊叹。

她赶忙接水洗酸菜。