傍晚时米勒小姐给她送来了一份新的菜谱，是火腿酥饼的配方，米勒小姐说她要在城内开一间店铺，专门做类似这些甜品。

罗茜听懂了米勒小姐的意思，如果她能适应这份工作，那麽大概率会被调去这间店做甜品，薪资恐怕还有上升空间。

罗茜打算先学习起酥皮，她拿出家里为数不多的黄油，準备熬夜揉面练习。

鸢尾街，厨房女仆莫莉靠着壁炉瞌睡，安妮站在竈台前，她把一根铁丝拧成了打蛋器，分离蛋黄后，“刷刷”地搅着蛋白。

直到蛋白变成细腻的泡沫，再倒入散发糖粉香甜的蛋黄面粉，撒进一把葡萄干，搅匀后，摊在锅里煎成饼，气孔均匀，蓬松有焦糖味。

煎了几层之后，再糊上奶油霜，抹平了点缀新鲜水果，罩好放在橱柜里冻一夜。

第二日清晨，安妮亲自去花摊买了几束玫瑰，把餐厅布置的好看，伊莎贝拉也神神秘秘地把她给妈妈做的衣服拿出来。

等玛利娅起床之后，第一眼就看到了餐厅里摆着的礼物和蛋糕，她这才想起来，今天是她自己的生日。

母女三人高高兴兴地庆祝了一番，伊莎贝拉从未见过这种食物，简直比国王吃的还要精细一些，绵密而又丝滑。

安妮则是想，也不知道什麽时候能吃上甜豆花，那是更绵密好吃的东西呢。

再过几天，安妮就準备回村里看看她种的黄豆长的怎麽样了，如果好的话，可以把种子收集起来，在村子里买一块地播种。