灶台上有不少小瓶小罐，衡巧拿起来看，七婶说：“这都我做的，辣椒酱，豆瓣酱，你闻闻香不香？”

衡巧打开一瓶，浓郁的辣酱香味扑鼻，她一下子便双颊生津，豆瓣酱也香，她忍不住拿了一双干净筷子，挑了一点在嘴里尝味。

“太香了！七婶，您真是太能干了！”她砸吧砸吧嘴，毫不吝啬地赞美。

七婶高兴坏了，顾不上烧火，起身打开橱柜的门，拿了一大瓶出来，放在灶台上，“你们拿过去吃，可以直接下饭，也可以放一点菜里面调味。”

“谢谢七婶！”衡巧都恨不得么么哒她了。

她把切成条的茄子先上蒸锅，切了几个干红辣椒备用。茄子要蒸一会才熟，她趁着空档，先把香干切成对角的三角形，放少许盐，搁在一旁，再把少许猪肉剁成沫，放一旁备用。

香干也要稍微腌一会，她先把切好的青椒下锅，炒青椒炒肉。

第14章 打上门来了

那时候的猪肉都是村民用地里的菜蔬野草煮熟，喂上一年半载才出栏的，在用自家地里的青椒爆炒，敲两颗大蒜趁着热油丢进去，那叫一个香，衡巧闻着香味，已经饥肠辘辘了。

青椒炒肉出锅后，她洗了锅，接着做家常香干。

七婶的火烧得旺旺的，衡巧给锅里下了油，油沸了后，把肉末翻炒，再烹料酒，加七婶自制的豆瓣酱炒香，然后将香干漏掉水，倒入锅里，调好味，加适量清水，让七婶改慢火烧透收汁。

家常香干可以起锅了，她揭开锅盖，往锅里倒了少许香油，出锅后撒上葱花。