这时候可以给煮的绿豆里加盐了，锅里的水少了，加了盐，拌均匀了，绿豆才能变软，等盐化了豆子里的水分也就都被煮出来了。

“帮我舀瓢水进来！”许三七拿了风箱来，教小枣怎么烧火。

小枣人小，力气不够，拉不动，为难地看向自家阿姐。

“行了，你看着就行。”许三七被她小可怜的模样逗笑，把马扎让给她坐，去取了糖罐来。

绿豆熬的时候不用放太多糖，等后头真熬成泥了再放也不迟。

加了一勺糖，锅里的水已经所剩无几了，汤勺一压便成了泥，许三七手没停，用锅铲翻着搅动，绿豆泥拌匀之后颜色变深了些，她尝了尝，口感绵密，甜而不腻，再小火焖十会儿就好，做驴打滚的豆馅儿得稠一些。

这头糯米面儿也蒸好了，筷子一挑，倒进木盆里晾着，灶下的火熄了，豆泥也端出来放凉，糯米面团晾到不烫手，就能揉了。

“小枣，黄豆粉是哪个罐子来着？”许三七实在是记不清了，罐子都长得大差不差的，从外头看十点儿也瞧不出来，全靠小枣和木兰帮她记着。

小枣自己偷偷在和风箱较劲儿，头都没回，话里听得出来她在使劲儿：“从上往下第二排第三格，阿姐，你往里头找找。”

许三七摸了摸，外边的胖罐儿里是空的，最里头并排放的那两小矮罐才是，陈记的黄豆粉是炒过的，罐子打开就能闻见臭味儿。

上下都洒好些黄豆粉，糯米团边扯边揉，揉完许三七用【灵活的擀面杖】给它擀得四四方方的，铺上绿豆泥，自上而下紧紧的卷成一条，最后用七根棉线，把长条切成一块块的，这驴打滚就算做好了。