当地人爱吃粿,不需要闻嘉嘉自己合成,她就在原主父母的房间里找到铁盘。
做这粿也简单,米浆浇在铁盘上,旋转铁盘使得米浆均匀,随后将铁盘放在热水中。
热水滚滚,将铁盘中的米浆蒸熟。
蒸完的米浆粿能包馅儿吃,就跟包春卷似的。
也能切成条条拌着吃。
放酱油香醋和剁椒酱,再切点儿萝卜干与糟菜,烫些青菜,加丢丢猪油一起拌,那味儿不比包馅儿来得差。
因为简单,闻嘉嘉更喜爱这种做法。
而今天早晨为了赶时间,自然也是拿米浆粿条拌来吃。
米浆粿条软糯白净,既有米浆的米香,也有调料的香。
酱油是今年新酿的酱油,公社有酱油坊,就在不远处,离闻家都不到1000米。
据说酱油坊的这批酱油用的是今年的第一茬豆子,酿了足足180天才开缸。
那鲜味儿,香飘十里!
真不开玩笑,闻嘉嘉那天在家里都闻到了那股味道。
她当时就被那股鲜美的酱香吸引了,得知是公社的酱油开缸后,连忙抱着她的酱油罐子去公社打酱油。
好在作为浮阳大队的社员,他们打酱油只需要钱不需要粮,闻嘉嘉前后足足跑三回,打满三罐酱油才算完。
这些酱油倒也不是都拿来炒菜吃,她等彻底空闲了还会腌萝卜。
当地的腌萝卜法子不错,用酱油和酒腌,再放些蒜头和辣椒,配粥嘎嘎香。