猪头还需要烧干净猪毛，李娇娇就去后院拿了一捆稻草，将猪头架上去烤，烤干净了，将表面一层焦黑的东西去掉，再将猪头肉剔下来，便放到卤水中煮起来。

眼看还有一个时辰天就亮了，李娇娇撸起袖子就开始干。

终于，在天亮之前，所有的东西都做好了，猪下水这些就放在卤水中泡着，李娇娇催促王氏去睡觉，尹老头早就被李娇娇叫去睡觉了，他上了年纪，李娇娇担心他的身体受不了，所以，鸡毛拔干净后，就催促他去睡觉了！

临睡前，李娇娇叮嘱小尹，今天不要开门太早。

卤肉这些还需要浸泡一段时间，这样才能更加入味。

这一睡，李娇娇就睡到了差不多快十点的样子，也就是巳时三刻的样子，一觉睡醒，李娇娇神情气壮，小尹早就起来了，小家伙在后院烤面包，看到李娇娇起来，她急忙过来说：“娇娇姐，刚刚有人敲门！”

李娇娇点点头：“那我们准备开门做生意吧！”

李娇娇一开门，就看到了醉香楼的账房先生和小二在门口等候，账房先生看到李娇娇，说道：“李姑娘可真能睡！”

李娇娇挑了挑眉：“来得可真早！”

说完，李娇娇拿了称，仔细过称，将东西记下来，等账房先生那边装好车，她才说道：“明天晚点来，我们家也没养鸡鸭和猪，这么多东西，我也需要到处去找，所以，别来早了！另外，跟马掌柜说，好东西不怕晚，我怕味道不够好，到时候影响我们家的口碑！”

说完，李娇娇便挥挥手送别了他们。