回去后单云芳也想到了许多，她现在的唯一长处是做菜有点天赋，但这并不是她骄傲自满的理由，那人能在摊位上让主子另眼相看，定然是会有原因的，她现在要做的并不是一味的嫉妒，而是要反省自己。

“来吧，云芳，鲁师傅正在做，你好生看着吧。”

黎小小听到潜江鸡杂这四个字就已经在心中对鲁民止满意了一半，她在现世确实会做几道菜，但却对一些菜没有研究。

单云芳忍着恶心，看鲁民止处理鸡的内脏。

之间鲁民止将鸡杂加入一小勺盐、半瓶奇怪的像是酒一般的配料倒入抓腌几分钟去除黏液和腥味，再冲洗干净。

清洗结束之后，鲁民止将鸡胗对半切开，厚底切片、鸡心切开，鸡肠切小段。

厨房的一些大厨们也没有见过这种做法，暗自讨论着。

“鸡杂这么脏，这么恶心，真的能处理好吃吗？”

祁钰一听厨子们的讨论，想起之前的猪下水，当时他也觉得十分恶心，但现在卤猪下水可是随心阁的一道名菜。

单云芳看鲁民止娴熟的处理手法，心中不得不暗自佩服，这人真的不简单。

然而，单云芳又见鲁民止拿出土豆，那可是随心阁的招牌菜之一，这人会处理土豆，单云芳完全震惊了，鲁民止没有停，将土豆切长条，加入清水，倒入两勺白色液体味道带着酸性，是醋的味道，单云芳一下子就闻出来了，鸡杂浸泡一盏茶的分钟，再冲洗干净沥干。