狗屎运尴尬得恨不得找个地洞钻进去,怎么都想不到会出这种事。这马裤子回去之后,绝对会逢人就说自己花十几个银币买了一条黄瓜,到时候不被人笑死才怪。
见狗屎运这个表情,服务员开口了:“我为尊贵的客人介绍一下我们这道菜吧。”
狗屎运心中更是恼火,介绍尼玛个头啊,还嫌老子丢得连不够吗?
正准备拒绝时,马裤子已经抢着说了:“对对对,介绍一下,让我这乡巴佬也见识见识。”
服务员微微一笑,开始介绍起来。
这盘菜呢看上去是一条普通的黄瓜,但其实它并不是一条普通的黄瓜。
就本身而言呢,它也是一条普通的黄瓜。不普通之处在于,它的制作工艺和雕刻手法。
先说制作工艺吧,精选一斤半小母鸡一只,肥牛雪花肉八两,鲶鱼肚皮三两,羔羊骨髓两条,武火一刻,转文火一个时辰,将鸡牛鱼羊炖汤熬制成一小碗。
然后用细纱布将汤汁滤出,不得沾半点肉沫。接着把这小碗汤汁以武火煮沸,将已雕刻好的黄瓜悬置其上,以汤汁蒸气温熟,方算菜成。
再来介绍一下这盘菜的雕刻工艺。诸位可以看到,整条青龙延绵而连,若是有一处断掉,就成了一条断龙。或许大家以为,随便一个厨子练几天就能做到,这可是大误解了。
因为,这条青龙必须在上汤汁蒸之前就必须雕刻好,否则里面就吸收不到肉汤的鲜味。如果下刀过浅,一来龙形不够威猛,二来也不能充分吸收鲜味。大家可以想想,就算你事先能雕成龙形不断,在这蒸的过程中,这么多的薄片相连,想要控制不断的难度有多大?