这样炸制出来的油底肉，只要用油将罐子里的肉盖住，密封好盖子，哪怕放置数年也不会腐烂变质。

油底肉炸好后，吴淑芬又把盆子里腌制的酱肉捞出来滤干盐水，放进一口半大的陶缸里，撒了些茴香、花椒……粉在里面，提出酱油罐子把酱油倒进陶缸里，直到酱油将酱肉浸没。

吴淑勤笑道：“二姐，好久没吃过酱肉了，我记得小时候老汉每年都要腌不少，卖给那些做酒席的人家。”

吴淑芬点点头，“老汉每次腌好了，就喊我们捞出来挂在竹竿上晒一天，才挂到房梁上。”她捶了捶发酸的腰部，“酱肉腌了不少，从来就没吃高兴过。”

吴淑勤笑着打趣道：“你家开了养猪场，小兰这又腌了这么多，你还怕以后没酱肉吃啊！”

说起林兰，吴淑芬就满脸笑容：“嗯！小兰说让我和你姐夫等着享福就是。”

她不是炫耀，是真的觉得满足了，觉得自己这辈子没白活，儿女都懂事听话还很孝顺，为人父母不就图这些吗！

“二姐，好福气。”吴淑勤心里有些酸溜溜的，也替她高兴。

两个当兵的外侄儿把津贴全都寄家里来，在家的两个外侄儿也和父母一条心，就连最不听话的林兰也变得这么有本事。

姐妹俩说着闲话，将酱肉做好，又把晾晒在竹竿上的排骨、腊肉，取下来挂在几根竹竿上。

然后在腊肉下面倒几撮箕谷壳，甘蔗皮还有柏树枝，进屋拿出两张凉席，将所有的腊肉围起来，将柏树枝点燃开始熏制腊肉。

一直熏制到睡觉前，才将熏制好的腊肉取下来，挂在灶堂前横挂着的木棒上，熏制大半个月就能吃了。

这样熏制出来的腊肉，吃在嘴里腊香满口，腊味醇厚，且肥而不腻，瘦还不塞牙。

五点半，林兰父女俩才从勇哥家回来，吴淑芬已经把小豆子接回来了。