另一个锅，花生米已经炸的酥脆，盛起来用碗装着了，热油也淋了上去。
让谢均礼把菜端出去，徐玉清开始调味，凉拌的口味可以清淡一点，解腻。
多倒点醋，酱油，炒熟的芝麻，白糖，用力搅和均匀，再把那一碗炸花生米倒进去。
红红绿绿的，特别的好看。
徐玉清满意的点点头，已经三个菜了，还有三个。
好在剩下的三个都比较简单。
把腊肠斜着切成厚片，摆成花形，上锅里蒸，另一个锅是刚刚炸花生米的锅，刚好了，徐玉清倒油，等油热的时候开始给腌制好的肉裹粉。
也懒得去拿勺子了，徐玉清直接抓了两手淀粉，“谢均礼，帮我倒半碗水。”
“好。”谢均礼赶紧放下装鱼的盆，快步盛了点水，小心翼翼的倒进去，“停！”
徐玉清满意的点点头，下手抓拌了起来。
刚开始很不好抓，充分搅拌均匀就好了很多，再倒点油，再次抓拌均匀，这时候就可以下油锅了。
肉裹上一层浆，这层浆绝对不能稀，挂不上了炸了也不好吃。
把手洗干净，筷子快速的一块块甩下去，油锅那滋啦滋啦悦耳的声音响起，徐玉清满意的点点头。
刚下锅的时候不能翻动，必须得等到定型的时候，才能翻动。
趁着这时候，徐玉清也没有闲着，拿了一颗肉椒，切成滚刀块，备用。