这就有体现了天赋的差别，要说上辈子方青青所处的那个时代物质条件更好吧，她可是买齐了所有的配料还有各种不同的炊具。

完完全全的按照食谱的教程来的，做出来的那道菜的滋味，却真真是让人一言难尽。

现在难得有机会了，方青青想要试试这道有名的家常菜。

其实这个时代的调料品很少，以黎家的条件现在也不是什么勋贵，但是黎大嫂就是有本事在有限的条件之下把家常菜做得好吃。

而秀才郎在家，更可以有借口买鱼买肉给全家人改善伙食了。

现在还只能做蔬菜多放一些的炒肉，要不然就是红烧肉、骨头汤。

以后嘛，糖醋排骨、梅菜扣肉、东坡肉、酱肘子，只是想着方青青都要流口水了。

黎大嫂依照方青青教的开始处理肉了，将半肥半瘦的五花肉洗干净了，然后切成条放在案板上。

再快速的剁成肉沫，黎大嫂的刀工很好手腕的力量也足够，不一会儿功夫一碗细细地肉沫就做成了。

接着就是调味，加入切碎的葱姜蒜油盐，再添加一个蛋清用筷子搅匀。

一开始黎大嫂还以为是老三媳妇穷讲究，非要只加蛋清，那蛋黄怎么办难不成还要浪费掉？

所以以前黎大嫂是直接加入一整个鸡蛋，结果做出来的口感果然就差了许多。

现在则是学乖了，将蛋清蛋黄分离，反正剩下的蛋黄煮了也可以给三郎吃的。