一整天，除了这个大商队，下午又来了两个旅人，这两个人是跟着一个小商队过来的，小商队打算在城内处理一批瑕疵货，觉得这边有些偏，打个转又回城了。

饭菜端上桌，三十七个客商和两个旅人在饭堂用饭，隋玉一家端着碗蹲在檐下，看着夜幕上的星星下饭。

饭后，隋玉跟赵西平去牲畜圈那边溜一圈，骆驼都进圈了，猪羊也趴下了，四只母鸡蹲在羊圈上横的粗木上，听见动静咕咕两声。

“甘大和甘二轮着守夜？”隋玉问。

赵西平“嗯”一声，“我今天又去找老牛叔了，他过两天带四个人过来，在牲畜圈这边再盖个小房子，天冷了供守夜的人睡。”

“再买只狗。”隋玉补充。

“行。”

转一圈回到屋里，隋玉拿出木板记账，今天房钱加饭钱一共进账一百一十三钱，买布支出一千五百钱，另付工钱八钱。

“钱箱里还剩多少钱？”赵西平问。

“不剩多少了，还有三百多钱。”隋玉拄着下巴，说：“要是钱够用就好了，一下子把东西置办齐整，也不用天天东一榔头西一棒槌，补漏洞一样，天天忙活。”

赵西平也是这个想法，“还要雇几个伙计，这个钱不能省，做饭的厨娘，捣衣的妇人，采买的伙计，这些琐碎事放出去，免得你脚不沾地各处跑。”

隋玉也想歇歇，开客栈就是不想像开食铺一样日日不得闲，都有这么大的家底了，她总不能还忙得像个拉磨的驴子。

“殷婆做饭的手艺不差，还可以再雇一个厨娘，加上小米，厨灶有三个人打理就差不多了。甘大甘二接下来要忙农活，清扫牲畜圈可以再雇一个帮工。清扫客舍，晾被洗衣要雇两个人。”隋玉一一掰算，说：“一共要雇四个人，你出面去雇人。”

听见赵小米跟隋良进来，隋玉反应过来，问：“把小米安排在灶房合适吗？以前她跟我一起忙活，现在我是掌柜的，她是厨子，她怕是心里不得劲？”