听说又到了吃饭的时候,楚云腰登时什么也不想了,仅存的理智叫她保持住矜持,沉默两息后才说:“善。”
伴着宫人鱼贯而入,两碗香米饭、一碟油酥羊脂饼、一碟粉煎小羊排,以及一碟蒜蓉炒油菜被摆上饭桌,这回不等重锦问询,楚云腰第一时间去了桌面,喉颈微动,彻底被这满桌佳肴俘虏。
今天的小羊乃是新送来的,掌勺的大厨选了最鲜嫩最规整的十六块小羊排,先过三遍清水,再切成长宽皆一寸的小段,切成段的小羊排用热水汆片刻断生,落至台面控水。
而在等待的时间里,大厨会用厨娘们提前准备好的各类葱姜蒜和香料按比混合,加以淀粉黄酱,倒入一定量清水,直至搅拌成可直线滴下的粉糊,即成面衣。
之后便是将小羊排裹满面衣,面衣又讲究一个薄厚适中,味咸又不可盖住食材本味,裹满面衣的小羊排入热油上下几次,待表面金黄不沾黑粉,这道粉煎小羊排便算做成了。
菜肴不算复杂,可无论是面衣的配置比例,还是煎炸的火候,都是极考验大厨功夫的。
楚云腰才尝了第一口,便道了满意。
在她吃过的无数美食中,这道菜绝对算得上是上乘佳品,尤其是在她经历了末世饥荒,这等食材新鲜手艺高超的菜肴,更是在她心底留下了深刻印象。
她享受着久违的美食,用膳的动作虽属淑雅,但细看速度,那可一点都不差,这满满一桌米面菜,在她手下且只坚持过一刻钟时间,等宫人再看,桌上已空了。
午膳后还有一道小点,是昨晚才蒸出来的栗子糕,重锦怕她大病初愈吃多积食,哪料就一个没注意,一整盘栗子糕也没了。
重锦:“……”可是她们饿到了殿下?