熏腊肉需要时时刻刻注意添柴，另外就是他们弄的是防水布，不是真的搭建了个熏房，得注意着防火。

好在这几天地里不是特别忙碌，三人轮流着守着也不耗费什么。

腊肉也不需要日日夜夜地熏，天色一晚他们就停了火，睡前还往里浇一瓢冷水，也不会出什么意外。

就这样烧了六七天，腊肉上已经满是黑色的烟尘污垢，三人将其取出来，拿钢丝球仔细擦洗了一遍，拿了晾衣竿挂上，在太阳底下晒着。

擦洗过后的腊肉色彩莹润而饱满，光是看着就让人不由自主地想象这肉会有多好吃。

陆长川仔细挑了下，取出几条肥瘦均匀的让俞少宁收起，“这个成色没那么柴，瘦肉吃着味道最好。”

至于肥肉，就需要颜色再深一点，才能够有腊肉的香味。

俞少宁听着他的教导，第一反应就是：“那我们今晚吃腊肉？蒜薹炒还是辣椒炒？”

陆长川：……

“蒜薹吧，小孩儿吃不了辣。”

俞少宁根本就没发现他的无语，“也行，蒜薹炒腊肉也很香。”

心里盘算着香香的腊肉，俞少宁头也不回地进了厨房。

腊肉嘛，就要削成薄薄的一片，对着阳光能透光的那种晶莹剔透的薄，这样吃起来才够味。

心里愉快地想着，等到动手了，俞少宁才反应过来，熏过的腊肉邦邦硬，想要削薄真不是人力能及的，他翻了翻空间没找到机器，喊：“勉哥，你看见咱家的切肉机没？”