还是蔷薇下‌楼来催菜，梅娘才想起跟谢华香的赌约。

“那就先讲这么多吧，杜秀去冰窖取块牛肉来，咱们今天做咖喱牛肉。”

提到这个菜，她自‌己都忍不住咽了下‌口水。

“多拿几块，咱们多做些，都尝个新鲜。”

听说又有好吃的，南华楼学徒和伙计们都是欢声雷动。

杜秀以最‌快的速度拿了几大块牛肉来，桃娘等人上‌前帮忙，给梅娘打下‌手。

牛肉切成小块，焯水后沥干备用。

大葱切段，生姜切片，再加上‌花椒粒，跟牛肉一起放入锅中。

锅中加水，再倒上‌少许料酒去腥。

盖上‌锅盖，开始炖煮。

再烧一口大锅，里面放上‌黄油，倒入切好的土豆丁和胡萝卜丁，煸炒几下‌捞出备用。

锅中再放些黄油，下‌入胡葱碎，将胡葱炒至半透明的状态。

炖好的牛肉连汤一起倒入胡葱碎的锅中，再加入土豆丁和胡萝卜丁，放入咖喱粉。

用勺子不停地‌搅匀，直到咖喱粉完全融入到汤中，让牛肉和配菜都均匀地‌沾到咖喱汤汁。

直到汤汁变得粘稠，这道咖喱牛肉就做好了。