李韬赶紧从怀里拿出一个小坛子,献宝似的交给梅娘。
“这是我从四川的同窗那里讨来的,说是叫剁椒,梅姑娘瞧瞧,这个东西怎么吃?”
也真难为李韬了,自从觉醒了爱吃辣的基因,就到处寻找辣味的美食。只可惜京城人不习惯吃辣,许多人连辣椒什么样都不知道,更不用说做好吃的了。
李韬想起梅娘说过辣椒是从四川传来的,就去找四川籍的同窗请教,还真让他弄来一小坛剁椒。
可是他身边的人连辣椒都不大认识,更不知道剁椒怎么吃了,李韬又是馋又是着急,只能求助梅娘。
梅娘接过坛子,揭开盖子,一股酸辣之气直冲鼻端。
不愧是四川来的剁椒,果然正宗。
梅娘也许久没吃到剁椒了,闻到这味道不禁手痒。
“这东西有很多吃法,直接拌面条吃也行,拌米饭吃也行……”梅娘见李韬脸上难掩失望,故意说道,“我让娘去煮面条,你且等等。”
李韬无力反驳,只好无奈地坐下。
这时车夫从车上搬下礼物来,分别是一只活鸡,一条大鱼,两盒糕点。
李韬不愿意白白蹭饭,每次来蹭吃都会带些礼物,免得被人当吃白食的打出去。
梅娘看见那大鱼就有了主意,她让武大娘把鱼头剁下来,鱼肉则剁成小块。
鱼头洗净,从背部剁成两半,再用清水冲洗干净。
拿出一个十二寸的白瓷盘子,将鱼头摆入盘中,撒上少许盐,里外涂抹均匀,淋入少量酒和酱油,腌制入味。