还差最后一道工序,孜然这是羊排的灵魂所在,这孜然在唐朝时便传了进来,南方人叫枯茗,北方叫小茴香。
但大家都不知道怎么用它,所以卖的也少,庞元英还是找那两个南方商贩买的呢。
把孜然和辣椒面熟芝麻混合均匀撒到羊排上,在将它放里烤上五六分钟。
淀粉和羊排的油脂融合形成了脆皮,耗油加盐的咸度让它的味道刚刚好。
顺着肋骨将肉轻轻一撕,嗞啦一声,肉连带着丝就下来了,往嘴里一嚼肉质外焦里嫩,还带着汁水。
庞元英咽下去那瞬间感觉自己被满足了,太香了!
曹氏咽着口水顺着味道过去,看着金黄焦脆羊排,她没忍住去撕了一块,刚要往嘴放,被庞元英拦住了:“娘!你不能吃,羊肉吃多了上火,等生了我再给您烤。”
曹氏眼睁睁的看着香喷喷的羊排离她远去了,瞬间的就难受了,照着还在吃的满口流油的庞有财胳膊就掐了一把,然后气哄哄的回屋了。
庞有财被掐的有点懵,她掐自己干啥啊?
庞元英看着这夫妻两互动偷笑了下,她娘现在可比没分家时候娇嫩多了,她本身皮肤就好,现在精神状态也好了。
再加上她爹赚钱了就给她娘买衣服,曹氏现在看着就像二十多岁,反倒她爹看着像三十多,天天在外面风吹雨晒的想不老都不行。
现在不是想那些的时候,“讨好”薛高远才是正事。
这次庞元英和她爹一起去的,庞元英抱着羊排在外面等着,庞有财进去找人,人要是不在的话,两人就准备抱着肉回去。
赶巧了,薛高远还真在,他跟着船跑了几天刚回来,浑身疲惫。
来酒楼想让后厨给做点吃的,结果这菜吃的没滋没味。