这玩意谁家没有？没钱的人家都拿它当咸菜吃。

掌柜的说不失望是假的，脸上也自然带了出来。

庞元英哪知道他的心里想法啊：“掌柜的，这豆芽做好了，我保证你家顾客吃完这顿还想来下顿。”

“哼，那豆苗除了当小菜，还能做出花来？”掌柜的斜靠在前台木柜上。

“这样呗，我给您做一道不一样的豆芽，您尝尝再说呗。”庞元英估计自己现在肯定长个了，她站起来都到掌柜的脖子处了。

“胡说八道，那厨房是重地，岂能让你一个女娃子进。”掌柜说的特别严肃。

“您又不信，又不让我做，那我还是去别人家卖吧。”说着拎起桶就要不走，

掌柜的又看了眼对面那家昨天刚挂上牌匾叫一丰顺的酒楼，咬咬牙，又叫住了庞元英。

暂且再信她一回吧,死马当活马医吧。

庞元英站在酒楼的后厨里，不愧是开饭店的，这设备真齐全。

掌柜的和大厨都被她撵出去了，她准备了三道菜，一道豆芽炒肉，一道剁椒鱼头。

将鱼头涮洗干净，肉厚的地方改好改好花刀，鱼骨的地方多砍了两下。

弄好的新鲜鱼头是要淹制半个小时的，去腥味。

这个时候姜蒜末小米辣准备一碗，将它们倒入热油中，嗞啦一声，瞬间激发出香味。

来回翻炒，再放盐，糖，她自制的鸡精耗油，胡椒粉酱油，搅拌均匀，盛出备用。

腌制好的鱼头放入蒸锅中，将调好的备料洒在鱼头上，盖上锅盖蒸上个半个时辰。

利用这个时间又做了一道麻辣香菜牛肉。