掌柜的虽与苏老太爷有几分交情，但并不认识眼前这两个娃娃就是苏家的小孙儿。

他听苏辙说起门口的告示时，只觉得好笑，却还是耐着性子道：“……你说一说，我听着了！”

苏辙一开口就道：“炙羊肉虽味道不错，却是外头柴里头不入味，想必你们事先是将羊肉腌了一夜的，所以才能有此滋味。”

“我若是你们，烤羊肉时永荷叶将它包起来，一来可以将羊肉的汁水锁住，二来羊肉吃多了不免腻味，如此羊肉也能增添几分荷叶的清香，想来吃上多少都不腻。”

“还有这鸡汤镈饦，你们的汤底是没有问题，想必是用鸡汤熬制而成，味道鲜美，镈饦皮儿也是擀的薄如纸，可里头的馅却是差点些，不知道您有没有听说过皮冻儿……”

一开始，掌柜的不以为意。

可听着听着，他脸色却是变了。

特别是当他听苏辙说起绣春鹅的做法后，更是惊的下巴都要掉了，忍不住道：“……绣春鹅乃是我们杏花楼的招牌菜，这么多年来所有人吃了都称好，小郎君是第一个提出改进法子的。”

绣春鹅做法繁琐，用肥瘦正好的鹅先蒸后风干，以百花蜜腌渍，最后以香料烤来吃。

苏辙却说鹅风干后用果木熏上一熏味道会更好。

他决心试一试：“杏花楼也是百年老字号，自不会仗着店大欺客，更不会言而无信，今日这顿饭钱就免了。”

说着，他更是笑着道：“不知道两位小郎君是哪家的公子？绣春鹅照你的做法改良后，我派人送两只给你们尝尝看！”

苏轼惊呆了，如今更是想也不想就道：“我们是苏家的孩子。”

“我爹叫苏洵，我翁翁叫苏序！”

掌柜的笑道：“原来是老相识……”