这厨子上下打量了苏宛几眼，向骆闻说道：“掌柜的你怕不是在拿我消遣呢，就这小黄毛丫头也叫我来同她比拼厨艺？你叫那刚入行的小五来都算是欺负人了。你就莫要开玩笑了，我还有几个菜要做呢。”

“啧。”骆闻轻嗔了一声，“让你比就比，哪这么多废话，钱又没少了你的。你要烧的菜我会让其他几个人做了，你就给我安心在这和这姑娘比比厨艺。”

厨子听骆闻都放话了，也不好再拒绝，只轻蔑地哼了一声，愣是不懂自己这掌柜怎么非要他来欺压一小姑娘，还是说他竟这般瞧不起自己，难道自己的厨艺还真比不过这姑娘不成？！

“说吧姑娘，你想怎么比，我都听你的，可别传出去说我胡大连一小姑娘都欺负。”胡大抱臂说道。

苏宛低头沉思了会，开口道：“不如就比这京城菜系，我们二人烧同一个菜，口味由这庖厨里的人来评判，如何？”

“哈哈哈哈。”胡大放声大笑了起来，说道，“姑娘还真是初生牛犊不怕虎，不知我胡大姓甚名谁，瞧不起我啊！先不说这京城菜系是玉京酒家的招牌，我自年少起烧了十几年的京城菜，就说这庖厨里的人，都是我们酒楼的人，姑娘竟觉得让他们来评判你还能赢？”

苏宛拿起插砧板上的一把刀，手腕一翻，扬着头道：“胡大厨莫要替我担心了，只说比还是不比？”

“比，姑娘都不怕，我胡大有何理由不比！”胡大亦走到苏宛身旁的一灶台前，侧首向骆闻喊道，“掌柜的，我二人做何菜便由你定夺罢。”

骆闻许久没见过这等有趣之事了，兴致高昂地说道：“好！我便点一个鲜香美味的砂锅白肉，如何？”

二人皆无异议，将刀磨得锃亮，动起手来。

苏宛挑拣了一块硬肋处的五花肉，洗净去污后将五花肉肉皮朝上放入锅中，加入冷水大火烧开。待煮出浮沫时，将浮沫去除，放入葱段、姜片与花椒，再转小火煮至七成熟，捞出放凉。

她将放凉的五花肉切成极薄的片状，将酸菜切成丝后放入锅中炒香，待勾人酸味散开后，倒入方才煮肉的肉汤烧开。

随后，将这锅酸菜肉汤倒入砂锅中，放入冷水泡发过的粉丝，再将五花肉一层层码上，撒上葱花与姜片，加盖焖煮一刻钟。

一刻后，苏宛将锅盖一揭，撒入些许调味料，这鲜香酸味当即漫了开来，气味所及之处，无人不被勾起了食欲。

苏宛将砂锅端了出来，锅中肉汤还沸腾着，咕哝冒着泡，颜色嫩白，只让人瞧一眼便忍不住想象这汤的滋味该有多鲜美。