“那你怎么就和张长远这么亲了，连白糖的生意都交给他，”宁澜想起初次见张长远那一张臭脸，忍不住抱怨，“你不知道他头一回来脸臭的，一句多的话都没有，我还以为我欠他钱呢。”

张九如没忍住笑出了声，“他就那别扭性子，越是在乎的越不会表达，他要真对你很亲昵，那才是要倒霉了呢。他生母家里没钱没势，打小没少挨欺负，我帮过两回，他就记在心里了。”

“原来是个知恩图报的，那我就不和他计较了。”

第51章

过完年天略微暖和了一点, 方元成带了几个人，知达知礼带着宁原李恒等七八个人又去跑商了。

作坊人手肉眼可见的紧张，阿南重新布置好分工，又招过来一批人。宁澜也把宁守信提为了代理管事, 让阿南带着他。

宁澜这边则买了些猪肉, 打算做成做风干猪肉干，看看能保存多久, 若能保存的时间长便可以以张九如的名义送到西北军中。他魂穿古代, 能过着安稳的生活, 与这些苦守边陲军人的付出是分不开的。

这时军队之中虽有肉干，但是是在战时或者年节才会发放的补给, 平时兵士是吃不到的。

猪肉干需要取瘦肉切成条，加姜、米酒、盐、五香粉、茱萸粉、花椒调味，少许白糖提鲜抓捏半个小时，再静制六个小时腌入味, 逐个摆在竹筐中风干至完全脱水, 拿在手里是硬邦邦的，上锅蒸熟即可。

天气不同风干所需的时间也不同, 怎么着都得好几天, 若气温过高，风干肉还容易坏。

蒸好的猪肉干和牛肉干差不多, 劲道拉丝，微麻微辣, 越嚼越香。剩下的就是看猪肉干能存多久了。

饶是现在天冷, 宁澜想尽各种办法, 最多也只能保存一个月, 根本不足以运到西北, 宁澜暂时将此事搁下，以后再慢慢打算。

张叔过来了一趟，说种下的梨树后年就可以结果了，得为梨树授粉做打算，开始物色养蜂人了。

因为梨花粉多蜜少，蜜蜂授粉积极性不高，所以现代种梨树一般是选择人工授粉和蜜蜂授粉两种方式。但是蜜蜂授粉有一个最大的好处，就是它们靠天性能根据每一朵花开的时间去选择最佳的授粉时期。

再说在这里宁澜也没有条件进行人工授粉，只能全部依靠蜜蜂。好在现代已经有了几项改进技术去提高蜜蜂授粉的积极性：

一是加装脱粉器，脱粉器可以让蜜蜂回巢的时候脱掉约80%的花粉，且不会影响到蜂群繁殖。

二是因气温低梨花不泌蜜或蜜量少的时候，奖励糖水饲喂。

三是保持幼虫数量，幼虫数量增加，工蜂采粉量也会增加。

宁澜空有理论，实践就得找一个养蜂经验丰富的人来了。古人养蜂技术不容小觑，我国早在东汉就出现了养蜂第一人，那人还把养蜂的技术教了三百多人，而且他们的养蜂手法比现代的土法养蜂还要高明很多。

原以为找养蜂人是一件很容易的事，没想到折腾了好久。宁澜最初是让知达知礼跑商路上留意着，后来又托刘承秦正找，不是找不到人，而是人家都不愿意背井离乡，宁澜想花银子学技术吧，也不同意，最后实在无法写了信给张九如寻求帮助。

这期间笑笑把她镇里的点心铺连几个方子一同卖了，她要和李小墨李小书一同去州城了。李大夫惦念他们的很，实在不好再往后拖着了。

李小墨种的药材已成了气候，不过黄芪生长周期只有两三年，收了最后一波，地里就全种成枸杞了。枸杞树寿命可达百年，拔了实在可惜，专门雇了个懂行的人看着。

即将要离开，笑笑心中满是不舍，“哥哥，你平日要多注意身体，磊弟也是，别光顾着读书，不知饥冷。”

“知道，知道，有事写信，等有时间了我就和宁磊去看你们，”宁澜很怕分别，怕这种浓郁的情绪。

李小墨站在笑笑身后，宽慰她，“想回来我们随时回来就是了，几日的路程，不远。”

“姐姐，姐夫，小书，你们路上注意安全，”眼看天色不早，须得赶路了，宁磊嘱咐完和哥哥一起看着他们离开。

李小墨租了三辆车，满满的装着家当。赵叔一家也随他们过去，他提前在州城寻了个铺子，打算和笑笑开个药膳坊。

张九如找的养蜂人终于到了，叫罗四宝，四十多的年纪，祖祖辈辈都是养蜜蜂的。张冬至亲自把他带了过来，连带卖身契一起给了宁澜。

宁澜请麻婶儿带着罗四宝先去安置下来，“四叔，你长途跋涉应该累了，先歇一歇，过两日我再来找你。”

罗四宝话不多，点点头就跟麻婶儿去了。

张冬至走的时候带走了一些软糖和棉花糖，死活要留下银子，宁澜好笑地问他，“当真要给钱？”