“《越人歌》也值得你考我？”宁致文冷哼。

“那文伯知不知道《越人歌》其实是一名男子向另一名男子求爱写的。”

“啪，”宁致文筷子一摔，“还叫不叫人吃饭了。”

“叫，叫，这一桌就是专门给文伯准备的，”宁澜一边帮他把酒满上一边偷笑。

......

“松仁栗子糕卖的怎么样了？”宁澜想出个限量售卖的注意，倒是辛苦了笑笑，点心铺忙不顾来，这十几日也不值当再请一个人，笑笑便每日都在铺里帮手。

“供不应求，铺子每天都会排很长的队，全卖完应该能赚个十两银子，”笑笑高兴说道。

算下来这几百斤栗子的收入还顾不上张叔张振这一年的工钱，但是好在开出的十亩荒地，都种上了梨树，这 600 棵梨树苗，多亏了张叔张振的辛劳。

剩下的十亩荒地，明年春天也可以栽种了。嫁接的梨树第四年才可以结果，中间这几年，依然少不得张叔张振的悉心照看。

梨树秋天种植在 10-11 月最佳，种前要先施足腐熟的底肥，栽种时根系要理顺、分布均匀，然后分层压入细泥土，栽好后要立即浇水，把水浇的透透的才行，最后盖上一层细土，并用杂草覆盖住树盘。

好在这些活儿地里的工人也可以干，几十个人也热火朝天的忙活了好些天把梨树都种下了。

树大招风，防人之心不可无，宁澜干脆的把梨树林和栗子林中间的几亩地也买了，请孙望过来都围了起来。

之所以中间这几亩地要买下，一来他种这些梨树是要做秋梨膏的，到时需要建作坊。二来梨树养护 6-7 年进入盛产期后，亩产可达 5000-6000 斤，护理的好的还有亩产8000斤的，宁澜需要挖一个地窖保存鲜梨。

还有就是梨树授粉和板栗授粉不一样，板栗是雌雄同株异花，主要通过风媒传粉。而梨树在现代一般采用人工授粉和蜜蜂授粉，人工授粉需要制作花药，没有现代的工具加持，制好花药梨花的花期也就过了，所以这些梨树的授粉方式主要依托于蜜蜂授粉，宁澜需要地方养蜜蜂。

虽说建作坊和养蜜蜂两年后再急也不晚，但早做打算总不会有什么坏处。

头一次和宁建民接触，宁澜就心生好感，宁建业肥头大耳，平时偷奸耍滑的，大多人敢怒不敢言，而宁建民是个能干实事的。

“那我就先谢过建民叔了，这登记造册的事还得麻烦您去县衙跑一趟。”

“嗨，莫和叔客气，你往日送来的年礼节礼我们一家都记着呢。”

原来宁澜和村长不常往来，也是有私人恩怨的缘故。如今换了村长，宁澜也不介意多走动卖好，“建民叔，若以后有用的上我的地方尽管开口。”

“好，叔就知道你是个好的，”宁建民听了宁澜的话也满意离去。

买地垒围墙挖地窖几个大动作下来，宁澜捉襟见肘。

他又借用了笑笑点心铺的十几两银子，秦大哥那儿借了二十两，年前这段时间他要用这些钱做些糖来卖。

第33章

李时珍的《本草纲目》中记载过“糖法出西域, 唐太宗始遣人传其法入中国，以蔗准过漳木槽取而分成清者，为蔗饧。凝结有沙者为沙糖，漆瓮造成如石如霜如冰者为石蜜、为糖霜、为冰糖。

明代之前的蔗糖多为黑糖, 杂质也多, 直到明代时一个匠人无意中发现研究出了“黄泥水淋糖法”，现代所吃的白砂糖才被制作出来。

当然宁澜并不是要直接做白糖, 这时的制糖技术还在大家族里把控, 他并没有能力和这些大家抗衡。

李时珍 《本草纲目€€€€四€€饴糖》种还记载过“饴, 即软糖也。”宁澜要做的是用水果、淀粉、蔗糖和麦芽糖做成的与古人概念里大不相同的果味软糖。

......

原来说好了要做糖炒栗子给张九如吃，只是糖炒栗子得热着吃才好吃, 宁澜便做了几罐栗子红茶酱还有一封信一起给张九如寄过去。

红茶酱是煮熟的栗子仁和红茶煮到水的颜色变深，过滤出茶叶弃之不用，栗子仁和茶水用小石磨碾成泥，放入锅中小火翻炒, 炒制过程中加入牛奶猪油直到栗子酱变的浓稠就可以了。

宁澜总共做了五罐, 一罐留下来自己吃，剩下的四罐都给张九如了。