也就是说她这次做的是酸浆豆腐，这个世界醋虽没有后世那般的纯，但是做个豆腐还是够了的，在翻煮豆浆之时，将醋兑好，等到豆浆煮好之后，撇去浮沫。

又将灶膛里的火柴去掉，等豆浆的温度降下来，褚琉白估摸着温度差不多了，便让人将兑好醋分三四次慢慢的加入豆浆之中，一边倒入醋，一边用勺子轻轻搅拌。

两相配合，不一会儿便有细小的凝块出现了，此时再继续添火，加热几分钟，凝块加大，便能明显看到豆花和水的分离。

将豆花中的水舀出用一个罐子装好，这个留下来发酵两天，下次点豆腐便可以当卤水用了。

此时再将豆花倒入四方的架子里，架子里还放置了一块白色布料，豆花倒进去之前，褚琉白先舀了一大碗出来，豆花也是无上的美味好吗，可不能浪费了。

豆花倒进去之后，整理一下，让豆花更贴合架子，然后便将跟架子匹配的盖子盖上，褚琉白左右张望一下，让人把一块大石头洗干净，压在了豆花上面。

她拍了拍手，“好了，等到下午，豆腐就可以吃了。”

做豆腐的全程，褚琉白都没有瞒着叶家人的意思，当然这做豆腐的过程中也少不了叶家人的帮忙。

制作前，叶家人还是不怎么相信的，可是自从亲眼看到那白白的豆浆因为加了点东西便成豆花的时候，他们便深信不疑了。

而谢祁臻也是从头看到了尾，他也发现了豆腐的制作并不难，只要掌握好度那么便很容易制成。

谢祁臻思索片刻：“白白，豆腐这样就可以吃了？”

谢祁臻想的更为长远，豆子在大陆朝是很常见的一种粮食。

但是豆子需要花费大力气才能把它蒸熟，费时费柴火不说，吃多了肚子还容易胀气。

但因为种植容易，所以基本上家家户户都会种植，且如今看来这豆子倒是可以大力推行起来。

褚琉白一拍脑门，她光顾着做豆腐了，都把这事给忘了。

想了想她掰着手指头给谢祁臻细数，“豆腐做好之后不能直接食用，要经过二次加工。

我们可以做个豆腐汤，还可以酿豆腐，做个小葱拌豆腐，不过现在没有小葱，那就做个冻豆腐吧，冻豆腐打火锅最好了。”

谢祁臻不知道这些要怎么做，但是听到褚琉白这般说道，他就知道这豆腐一事大有可为。

他问完之后便叫来了住在隔壁的伙夫，让他跟着褚琉白学习如何将豆腐做成吃食。

与此同时叶家婆媳也跟着帮忙，几人半天忙活下来，叶家堂屋的大桌子上摆满了各类的豆腐吃食。