店里开张那日，赵耀亲自过来帮宁澜招呼，还出钱为他家的女眷包下两个雅间。张九如也换了便装亲自送来贺礼，可惜总有认出他的来缠磨，只待一会儿就走了。

“可惜呀，可惜我错生成了个男儿身，”赵耀眼巴巴地看着店内不断端上的各色糖水点心，只能看不能吃实在是难受，在宁澜面前叹来叹去吸引注意。

“少来，你可没少试菜，”宁澜不由自主想起他原来和小胖子到处寻摸好吃的，满脸笑意。

“可还有好几样我没吃过，”赵耀忍不住去扒拉宁澜。

宁澜躲开，一本正经道，“大庭广众之下，别动手动脚的，我可是有主的。”

“成，我错了还不成吗，”赵耀苦着一张脸，他亲娘和娘子正在楼上吃的欢快呢，他倒好出力干活还遭嫌弃，“唉！”

知达拿出一个大大的食盒递给赵耀的小厮，“赵少爷别生气，我家少爷早吩咐了，给你的糖水点心先备好了。”

“哎哟，这才够意思，”后面的事也没有赵耀能帮上忙的了，便满足的带着小厮走了。

糖水铺里面的装潢非常雅致，一楼大厅开放摆设，但还是用几个镂空的雕了梅兰竹菊的屏风隔开几个空间，二楼是一个个的雅间。

一楼的方桌和二楼的雅间都是用如梦令、虞美人等词牌名命名区分的，这也是宁澜想了好久定下的的。为了长期吸引客流，每日随机掷出一词牌，来光顾的顾客凭自愿都可作词一首，最后选出最好的一阙词来进行免单。

为此宁澜还请来了城内最有名的才女李清如坐镇评选。李清如性子孤傲，从来不以真面目示人，没人知道她是哪家的，李清如自然也不是真名，但她的诗册话本一出便是全城空巷，人人都要挤破头去抢的。

宁澜仔细看过她的话本，其中对吃食的描写不可谓不精细，因此他带上精心做好的几样吃食通过书商和她联系上，敲定好她每日只需到糖水铺坐半个时辰。除了聘银，店内点心随她吃，日后出的新品也由她第一个尝。

开业前，李清如的新话本要出，宁澜死气白赖的拿红楼梦的故事换了她话本中一个藕粉桂花糖糕的广告。

《红楼梦》第41回中，贾母带着宝玉、黛玉、刘姥姥等人在大观园缀锦阁吃过酒，到山前树下尽情赏玩园中景色时，丫鬟们端上了四样小点心：“……揭开看时，每个盒内两样：这盒内一样是藕粉桂花糖糕，一样是松穰鹅油卷。那盒内一样是一寸来大的小饺儿……那一样是奶油炸的各色小面果”。

藕粉桂花糖糕做法看似不难，桂花洗干净浸泡过滤出桂花水，加藕粉、糯米粉、牛奶、糖、一丁点猪油搅成细腻的糊状，开水上锅蒸二十分钟，凉晾切成菱形小块，浇上糖桂花。其实方子宁澜反复调配过多次，做出来才最是花香浓郁、软糯清甜。