洗净的莲藕刮去表皮,取一头切开,切出来的小块也不可扔,要留着做帽盖。
从切开的一端,往莲藕孔内塞入洗净的糯米。且糯米也不可塞得太满,塞至九成便可。若塞的多了,蒸煮时容易涨发。
待塞完了糯米,再将小块藕盖在莲藕上,用竹签将其戳牢。如此,便可以将莲藕入锅。
锅中加水,以没过莲藕为宜。再加入冰糖,秋时晒的干桂花,用大火烧开后转小火熬煮一个时辰。
熬煮后的莲藕由嫩白变成了赤褐色,散发着桂花与糯米的香,还有糖汁的甜。
桂花糖藕放凉后食用最佳,取凉透的糖藕切片,淋上糖汁,咬上一口,香甜粉糯。唇边是糖汁的丝与藕丝交融,叫人忍不住的想要舔舐。
做好了桂花糖藕,年糕也捶打成型,压实。
吴婆子掌了油灯,按照沈杳说的,将年糕切成了长条,盖上了纱布,掉到了房梁的篮子里。
再有两天就是过年,这年糕留着年三十再吃。
眨眼间就是年三十。
虽说昨儿个已经大扫除了一番,但今日依旧不清闲。
沈老头将去岁的春联都撕了去,调了浆糊,准备贴上新春联。
“左边,爷爷再往左边点。”
“不对不对,大哥说的不对,是往右,爷爷你往右!”
“歪了歪了,爷爷你又贴歪了!”
沈老头拿着春联,一会往左,一会往右,左右了半天也没贴成,最后气得吹胡子瞪眼:“你们两个小崽子,拿你爷爷寻开心呢!去,去喊你们二姐来帮我看。”
沈杳本在帮着吴婆子摘菜,等沈恬寻了她来到前院时,才知道两个弟弟正在调皮捣蛋,对着沈老头瞎指挥一通。
沈杳垫着脚,帮着沈老头扶着春联,又扭头在院里寻找起她爹的身影。
好像从早上起来,她还未见过她爹与三叔。今儿个是年三十,难道外头还有什么活计不成。
“我爹呢,爷怎么不让我爹他们帮你贴?”
沈老头先是在门上晒上浆糊,再将春联贴上,轻轻抚平后才答道:“你奶让你爹跟你三叔去给你舅爷爷送柴火了。”
“哦……”
沈杳心中了然。
说起来,他们家也是昨日才从别儿个嘴里得知,舅爷爷的两个儿媳妇闹分家。